Один раз в месяц ветеринарная служба проводит отбор пробы и исследования сборного сырого молока от сельхозпроизводителей и молокосборщиков. Молоко проверяется на ряд физико-химических показателей- это содержание жира, белка, СОМО, на кислотность, плотность,чистоту, на содержание антибиотиков , соматических клеток, на фальсификацию водой и содой. Наиболее часто выявляются несоответствия молока по количеству соматических клеток и СОМО, бывает также фальсификация водой
При выявление молока, не соответствующего требуемым показателям, информация доводится до молокопроизводителя. На сырое молоко, которое направляется на молокозаводы, выдаётся ветеринарно- сопроводительный документ только при при соответствии установленным требованиям.